บริษัทญี่ปุ่นใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการต่อสู้กับขยะอาหาร

บริษัทญี่ปุ่นกำลังเพิ่มการใช้ปัญญาประดิษฐ์และเทคโนโลยีขั้นสูงอื่น ๆ เพื่อลดของเสียและลดค่าใช้จ่ายในการแพร่ระบาดของโรคและต้องการให้คะแนนความยั่งยืนไปพร้อมกันการกำจัดเศษอาหารมากกว่า 6 ล้านตันของญี่ปุ่นทำให้เศรษฐกิจอันดับ 3 ของโลกอยู่ที่ประมาณ 2 ล้านล้านเยน (19,000 ล้านดอลลาร์) ต่อปี ด้วยปริมาณขยะอาหารต่อหัวสูงสุดในเอเชีย

รัฐบาลญี่ปุ่นได้ออกกฎหมายใหม่เพื่อลดค่าใช้จ่ายดังกล่าวลงครึ่งหนึ่งจากระดับ 2000 ภายในปี 2573 ผลักดันให้ บริษัท ต่างๆหาแนวทางแก้ไขเครือข่ายร้านสะดวกซื้อ Lawson Inc ได้เริ่มใช้ AI จาก บริษัท DataRobot ในสหรัฐอเมริกาซึ่งประเมินว่ามีสินค้าบนชั้นวางมากน้อยเพียงใดตั้งแต่ข้าวปั้นโอนิกิริไปจนถึงแซนด์วิชไข่และทูน่าอาจขายไม่ได้หรือขาดความต้องการ ลอว์สันตั้งเป้าหมายที่จะลดปริมาณโอเวอร์สต็อกลง 30% ในสถานที่ที่มีการรีดออกและต้องการลดเศษอาหารลงครึ่งหนึ่งที่ร้านค้าทั้งหมดในปี 2573 เมื่อเทียบกับปี 2018 การกำจัดเศษอาหารถือเป็นต้นทุนที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเจ้าของแฟรนไชส์ของ Lawson หลังจากต้นทุนแรงงาน